|
|
Каталог статей
Советы по специям
- Смешивать специи нужно по запаху. Если запахи не конфликтуют, значит и специи сойдутся.
- Если специя слишком пахучая, ее нужно добавлять в конце, поскольку после нее трудно будет что-то изменить в аромате.
- Не бойтесь специй, бойтесь больших порций специй. Если добавляете, пробуйте.
- Пересоленную запеканку можно исправить, если добавить достаточно корицы.
- Любая подлива сможет стать основным вкусом.
- Запах свежей зелени сильнее запаха любой специи.
- Горькое сочетается с кислым и соленым. Сладкое сочетается только со сладким.
|
| Категория: Кулинария | Добавил: Ariadna (29.11.2007)
| Автор: Ariadna
|
| Просмотров: 874 | Комментарии: 1
| Рейтинг: 0.0/0 |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ] |
| Статистика |
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0 |
|
